Piekarnia Regionalna Władysław Kowalik

Piekarnia z tradycjami Historia Piekarni Regionalnej w Liszkach

“Historia piekarni rozpoczęła się w 1923r. Wtedy to, po powrocie z niewoli rosyjskiej, mój ojciec, Stanisław Kowalik, wybudował dom, w którym piekarnia mieści się do dzis.
Wtedy też powstała piekarnia, a piec wówczas ustawiony,
w praktycznie niezmienionym stanie służy do dziś”

(zdjęcie przedstawia wyryty na belce stropu rok budowy domu i inicjały budowniczych.)

Stanisław Kowalik urodził się w 1890 roku w rodzinie, w której tradycje piekarnicze kultywowane były już conajmniej od pokolenia. Nieprędko jednak mu było dane podtrzymywanie tej tradycji.

Po wybuchu wojny roku 1914, powołany został do armii i służył jako fizylier w I pułku ułanów.
Zachowały się dokumenty pokazujące wojenne ścieżki Stanisława Kowalika.
A los żołnierski nie oszczędzał doświadczeń.

Zdjęcia obok przedstawiają zachowane fragmenty hsiążeczki wojskowej Stanisława Kowalika dokumentujące jego losy wojenne: powołanie w roku 1914, udział w bitwie pod Olejowem, gdzie zosyał ranny, i pobyt w szpitalu z powodu odniesionych ran.

W roku 1918 Stanisław Kowalik został wcielony do Dywizji Sybirskie, w której służył jako szeregowy do roku 1920.

Jego wojenna tułaczka trwała do roku 1923.

Po powrocie do rodzinnych Liszek, Stanisław buduje dom i żeni się z Marianną Budziaszek z któeą do końca życia prowadzić będzie piekarnię.

Przyucza sie równiez do zawodu i odbywa praktykę piekarniczą w piekarni majstrowej piekarniczej, Marii Kowalik , swojej matki. Świadczy to wcześniejszych tradycjach piekarniczych w rodzinie Kowalików.

O ile w tamtych czasach w każdym gospodarstwie wypiekano chleb na codzień, piekarnia Stanisława Kowalika wyspecjalizowała się w wypieku kukiełek na sprzedaż.
Kukiełak to rodzaj niewielkiej bułki, której tradycja wypieku sięga w regionie krakowskim XVw.(zobacz

Tradycyjne Pieczywo

... to głównie pieczywo regionalne, którego receptury znane są w okolicach Krakowa od setek lat.
Stosujemy sprawdzone mieszanki mąk. Nie stosujemy żadnych chemicznych dodatków i “ulepszaczy”.
Nasze pieczywo to mąka, woda i drożdże, oraz doświadczenie i serce, które wkładamy do jego wypieku.

  1 CHLEB ŻYTNI BEZDROŻDŻOWY 600g 2 CHLEB PSZENNO-ŻYTNI 650g 3 CHLEB PSZENNO-ŻYTNI Z ŁOPATY 650g 4 CHLEB RAZOWY GRACHAM 550g 5 CHLEB PSZENNY WIEJSKI 650g 6 PODPŁOMYKI 250g 7 KUKIEŁKA 250g 8 KUKIEŁKA MAŁA 150g